Populární salát Olivier, který se vzdáleně podobá českému bramborovému či vlašskému salátu a bez kterého se v Rusku žádná oslava neobejde, bude stát o 15 procent více než loni, spočítal deník Izvestija na základě analýzy statistických údajů. A další oblíbené novoroční jídlo, zvané sledi pod kožichem, což jsou nakládané ryby pod vrstvami zeleniny a korunované červenou řepou, budou letos stát oproti loňsku o čtvrtinu více.
Čtyři porce salátu Olivier letos vyjdou na 416 rublů (asi 127 Kč), sledě na 209 rublů (asi 64 Kč), spočítaly Izvestije. Nejde sice o zrovna nebetyčné sumy, ale deník upozornil, že ceny jednotlivých ingrediencí těchto lahůdek meziročně stouply o 30 až 79 procent.
V Rusku svého času vznikl takzvaný index Olivier, který sleduje náklady na suroviny potřebné k výrobě čtyř porcí salátu a který se používá jako ukazatel životních nákladů ruských rodin.
Inflace v Rusku aktuálně dosahuje šestiletého maxima, přičemž ceny potravin za posledních 18 měsíců dramaticky vzrostly. To tvrdě zasáhlo ruské domácnosti, z nichž většina nemá žádné úspory a které už skoro deset let čelí klesající nebo stagnující životní úrovni, poznamenal list The Moscow Times, vycházející v ruské metropoli v angličtině.
Rostoucí životní náklady se také staly politickým bolehlavem pro Kreml, který reagoval zavedením cenových stropů a omezením vývozu zemědělského plodin, i když ekonomové varovali, že to problém v dlouhodobém horizontu jen prohloubí.
Ceny brambor vzrostly za posledních 12 měsíců o 79 procent. Svaz pěstitelů brambor v pondělí varoval, že Rusko bude v nadcházejících měsících čelit nedostatku brambor. Sklizeň sice byla stabilní, ale ceny surovin vzrostly až o 50 procent, stěžovaly si podle listu Kommersant některé podniky ruskému ministerstvu zemědělství během porady uspořádané minulý týden. A podle Izvestijí byla kvůli suchu v některých regionech sklizeň slabší.
Ruské zemědělství a potravinářství, které se rozvíjely od roku 2014, kdy Kreml v odvetě za západní sankce zakázal dovoz západních potravin, čelí podle expertů obtížnému roku, kdy pandemie narušila příliv sezónních dělníků z řad migrantů a globální krize dodavatelského řetězce vedla ke zvýšení cen klíčových surovin, jako je hnojivo.
Ruské úřady podle Izvestijí tvrdí, že se ceny potravin v Rusku během roku zvýšily o desetinu a že ve světě je situace mnohem horší, potraviny tam meziročně zdražily skoro o třetinu.
(ČTK)
